朝鲜人的饮酒习俗

在朝鲜喜爱饮酒的主要是男性，妇女很少饮酒。根据朝鲜民间的习俗，农历正月十五日的清晨，全家人都饮一杯清酒或白酒。并把这天饮的酒称为“明耳酒”(亦称“耳明酒”、“治聋酒”、“聪耳酒”)。据说，喝了“明耳酒”,不仅可以明耳，还能在新的一年里经常听到好消息。现在朝鲜许多地方仍然保留着这个习惯。平时招待客人，菜肴并不特别讲究，但必须备酒，否则就会被认为是对客人不够热情。在朝鲜，特别是在农村，有不少人爱自己动手酿造各种类型的酒，如方文酒、三亥酒、浊酒、春酒、药酒、甘酒等。其中，人们常喝的是浊酒和药酒。浊酒是农家用粮食酿造的，酒精度不高，爽口宜人，多用来作清凉饮料。朝鲜三国时期农民就开始酿造浊酒。中国宋代的徐竞在他出使高丽回国后所写的《高丽图经》中，对浊酒的酿造曾有比较详细的记述。药酒，实际上是清酒，酒精度也比较适中，可保存较长的时间。在朝鲜，一般都采用这种清酒招待宾客。