《荔枝谱》

植物书，一卷，北宋蔡襄撰。襄字君谟，福建仙游人。荔枝为闽之特产，作者闽人，又任职福州、泉州等地，因写此书。成书于嘉祐四年(1059),最初收入作者《端明集》。作者又为著名书法家，曾手写刻之，有墨板传世。全书分原本始、标尤异、志贾鬻、明服食、慎护养、时法制、别种类七篇。首叙荔枝历史，说天下唯闽、粤、巴蜀产荔枝。但荔枝闽中最多，最好，最奇。出名处为福州、兴化军、泉州、漳州。福州种植最多，遍布原野池塘，最盛处一家种有万株。这种荔枝当时已贩运到京师、北漠、西夏、新罗、日本、流球、大食等国内外广大地区。闽之荔枝，供不应求，商人多在树刚开花时就定林立券(即现在的定货合同),荔枝熟时，不论丰歉多少全用红盐泡制后外运。作者还用较多篇幅介绍了当时名品，如陈紫、江绿、方家红、游家紫、宋公荔枝等三十二品，介绍其形状、品第及命名由来等。此书是我国第一部荔枝专书，叙述详细，语言生动，所述栽培、加工、贮运、贸易等仍有参考价值，是宋人的一大贡献。