| 诗文 | 十、火锅 |
| 释义 | 十、火锅本地有俗语：“打屎窟(屁股)同打边炉”,意思是一个挨打，一个在吃火锅，比喻两种截然不同的际遇，可见“打边炉”在澳门受到何等的青睐。以前此模式在冬季风行，但时至今天，由于有了空调设备，大热天也可“打边炉”,于是“四季火锅”就时兴起来了；不过，还是天冷时节较旺。 供应的主要食品如下： 家乡香肉煲 枝竹羊腩煲 招牌醉鷄煲 焖骨煲 蛇鷄煲 山鷄煲 竹丝鷄煲 合时生锅 清汤底 鸳鸯汤底 鷄子 鸭舌 肥牛 鹅肠 鲜鱿 鲜牛肉 猪肝 猪腰 鱼片 云吞 四宝丸 九吐鱼 豆腐 蟹柳 枝竹 鸭红 生根 粉丝 金菇菜 各种时菜 水鱼 生鱼片 蛇碌 生虾 拉尿虾 带子 花蟹 肉蟹 泥鯭 鷄件 吊片 鲜鱿 鱼云 鷄肾 土鱿 黄鳝片 风鳝片 三文鱼头 脆鲩腩 脆鲩片 脆鲩头 鲮鱼球 萝蔔片 鲜冬菇 牛柏叶 莲藕片 鲜牛肉 麪根 腊鸭肠 龙虾丸 南海生鱼 中山脆肉鲩鱼 大海青斑 珍宝生蚝 游水生虾 翡翠鲍 鱼象拔蚌 澳州龙虾 椒盐炸水蛇 双冬焖果子狸 古法瓦撑焗鷄 火焰醉生虾 |
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