五、中国化了的葡式菜

此菜色一是由葡国传来并中国化了的，二是土生葡人在澳门自己发明的，在相当程度上，有葡国口味的特色。
食肆的菜单有：咖喱鷄、烩牛肉、厨师牛柳、葡式黑椒牛柳、葡式蛋牛柳、扒牛柳跟沙律和薯条、白菌汁牛柳丝、串烧羊肉、西洋炒饭、忌廉汁焗马介休、烧马介休跟焗薯、薯丝马介休、红粉焗马介休、咖喱虾、海鲜麪包、海鲜烩饭、白烚鱼、西洋海鲜焗鱼、煎澳门龙脷跟海鲜汁、扒鲈鱼跟牛油柠檬汁、木瓜咖喱海鲜、扒珍宝大虾跟辣汁或蒜头汁、澳式咖喱炒蟹、葡式焗鲈鱼(石斑)、猪手红豆、焗葡国鷄、红酒烩牛尾、西洋烩兔仔、葡国猪肉粒炒蚬、葡式鸭饭、红酒烩鷄、葡国海鲜汤、葡国青菜汤等。