种植业

澳门农业日益式微，总耕地面积不过百余亩，主要集中在离岛区。目前，从事农业的家庭不足百户，劳力不过二百余人。
澳门农业，大致可分为种植业和畜牧业两大部份。由于近二十年来，澳门的社会经济得到了较大的发展，所以现今澳门居民日常所需的农副产品已靠进口解决，农耕土地也大都被高楼大厦取代，澳门农业今天已式微。
澳门农业最昌盛的时期，是二十世纪的四十年代中期到六十年代初期的二十年间。
一九四六年，适逢内地潮汕一带发生乾旱，农作物失收，灾情极其严重，因而这一带地区的居民便纷纷逃荒涌来澳门。由于这些新移民中以农民最多，他们来澳落籍后，便积极从事农业生产，加上当时澳门荒地较多，农业开始进入昌盛佳境。到了五十年代初，关闸事件之后，内地蔬菜停止供澳，澳门政府祇有实行鼓励种菜的政策，给予愿意务农人士自己选择土地、自己开发农业的权利，澳门农业因而进入大开发阶段，同年菜农合群社亦正式成立。不过，其时的农业经营多数自耕自给。除耕地种菜外，亦以养猪为主。到了六十年代，本澳的菜地多达千余亩，日产蔬菜大约可佔全澳蔬菜市场供应量的一半，这是澳门农业的鼎盛时期。此后，随着工商业的迅速发展和建筑业的兴旺，澳门农业便转走下坡。
七十年代初，全澳使用的耕地还有六百至七百亩，包括五百亩菜地和大约一百八十亩禾田。到了八十年代，农业明显萎缩。原因是：
(一)内地推行经济改革和开放政策卓有成效，运销澳门的农产品丰富，加上同澳门接壤的拱北边境和湾仔农贸市场的更大开放，以及过关手续的简化，吸引大量澳门居民过境购买农副产品或贩运农副产品回澳，这些产品都可以满足澳门市场需要。
(二)五十年代时期，澳门政府对务农者所採用的特惠照顾政策，随着澳门都市现代化规划而不再施行。况且澳门地少人多，土地资源便成为重要的生财工具之一，因而很多农地都被徵购为发展高楼大厦；到了八十年代后期，这种现象更加突出，澳门农业发展走向衰落是历史的必然趋势。
说说农民习俗。本澳农民大都来自内地农村，故其生活习俗很多都保留浓厚的农村色彩，过年时节，日常祭祀等礼仪并没有特别之处，和其他地方农村分别不大。近年时候，尚有些年长者执着要行守岁、蒸年糕、炸煎堆、做油角等做法。年尾时候，要择日子谢竈，打扫居室，尤其重视一家团聚吃年夜饭，饭后吃汤圆。蒸年糕是庆祝新年的重点工作之一，也是预卜来年是否好景的方法。事前一家人先选好上等白米拿去舂成粉，然后加水开粉搓成糊状，再放在蒸笼裏，由专人控制烧柴的火候，一连工作十五六个小时，期间不能出言讲一些不吉利的说话，否则会受长者斥駡。当年糕蒸好后，待其凉透了，便用筷子插向糕的中心部份，如果整个年糕是熟透，筷子不会沾有糊浆，这是预兆明年会顺景；反之，老人家心裏便像有条刺，觉得明年不好了。另外製作煎堆时，当看到油锅裏的粉团鼓胀得圆乎乎的话，便会很开心，这是寓意“煎堆碌碌，金银满屋”。而贺年糖果也是一些好意头的食物。例如糖莲子、糖椰子、糖金橘、糖莲藕、花生、瓜子等，都寓甜蜜、多寿、添丁等意思。年初一那天会吃素食斋菜，不能扫地；若非扫不可的话，也要用新的禾桿帚扫地，从大门口开始向屋内扫，这是寓意不把财运扫走。年初二吃开年饭，年初三不出门拜年，以防犯“赤口”和人争吵，年初七庆祝人人的生日，吃长寿麪条，十五閙元宵。
时移世易，很多古老习俗已式微或消失；就算有些继续受人奉行，也改变了原来的意义。年青一代对过年的观念已经淡化了很多。