杰米扬的汤

“请啊， 老朋友，请吃啊！ 这个菜是特别为你预备的。”
“不，我的亲爱的朋友， 吃不下了！ 我已经吃得塞到喉咙口了。”
“没有关系， 才一小盆， 总吃得下去的。 味道的确好， 喝这样的鱼汤也是口福呀！”
“我已经吃过三盆哩。”
“嗳，何必计数呢？哦，你的胃口太差劲！ 吃了有好处的，吃完它吧！ 凭良心说，真香，真稠，在盆子里凝结起来了， 简直跟琥珀一样。请啊，老朋友，替我吃完它！喏喏，这是鲈鱼，这是肚子，这是一片鲟鱼。只吃半盆，吃吧！娘子，你来敬客，客人会领你的情的。”
杰米扬就这样的款待福卡，不让他休息，不让他停止， 一股劲儿劝他吃。福卡的脸上大汗如注。不管出不出汗，他又吃了一盆，他装做吃得津津有味，把盆子吃了个干净。
“这样的朋友我才喜欢，那班吃东西挑剔的大人先生们，我就觉得惹气。”杰米扬嚷道。“吃得痛快！好，再来一盆吧！”
然而，好不奇怪，老福卡虽然喜欢吃汤， 却马上站起身来，赶紧拿起帽子、腰带和手杖，用足全力跑回家去了，再也不上杰米扬的门了。*
我的作家，你不妨自认为稀有的天才，可是如果你不懂得适当的节制， 老是在人家的耳旁鼓噪不休， 久而久之，你的诗歌和散文，就要比杰米扬更加令人讨厌。

——《克雷洛夫寓言》(同上)

这是一篇人事寓言，取喻贴切，描写生动，形象更贴近现实，寓意也较明朗。据说，在某一个文学晚会上，有位作家大读而特读他的新作，几乎占了大半个晚会的时间。会上有人问起克雷洛夫有何新作时，他就把《杰米扬的汤》朗诵了一遍。
作品中的主人公杰米扬， 自认为烹调技术极为高明，他吹捧自己煮的鱼汤，不管客人福卡“已经喝过三盆了”、“吃得塞到喉咙口了”仍然只是一个劲地劝他喝，一直到肚子实在装不下的时候，福卡才相机诚惶诚恐地逃离了杰米扬的家，算是摆脱了“鱼汤”的包围和困扰。
这种情形和我们某些作家的写作确乎非常相似。有些作家总以为自己的文章好，舍不得割爱，老是在读者耳边鼓噪不休，就象杰米扬款待福卡一样。吃东西需要一个消化过程，读作品也应该有一点想象的余地。接受美学告诉人们：文艺作品写得太“满”、太“实”、审美主体(读者)就不能展开想象和联想的双翼，这样就阻塞了进入最佳审美境界的通道。因此，写作和饮食一样都必须讲究“节制”,德国18世纪著名美学家莱辛说得好，“艺术家应避免描绘激情顶点的顷刻”,因为“到了顶点就到了止境，眼睛就不能朝更远的地方看，想象就被捆住了翅膀。”(《拉奥孔》)克雷洛夫深谙这一艺术的奥秘：他的作品大多精炼含蓄，作品主题得以阐释，即戛然而止，决不拖沓。读者展诵终篇，深感颇有余味，甚至有再读几遍的欲望和冲动。这便是“节制”的妙用。
《杰米扬的汤》的深层寓意还在于：通过饮食写作必须讲究“节制”,生动地阐明了哲学上“度”的概念。“度”,是一定事物保持自己的质的数量界限。例如，在一个标准大气压下，水的“度”就是0℃——100℃,超过这个度就会变成冰或汽。世间万物，莫不有度，在“度”面前，“过”和“不及”都不相宜。革命过程中的“左”和右，其实乃是“度”的“过”与“不及”的反映。黑格尔说：“一切人间事物、财富、荣誉、权力、甚至快乐、痛苦——皆有其确定的尺度，超越尺度，就会招致毁灭。”可不是，文学作品在繁简、浓淡、奇正、隐显等方面，如若过“度”,也将带来某些疵瑕，甚至导致作品全局的失败。