土耳其的“狮子奶”

拉克酒是土耳其国家生产的一种50度左右的烈性酒。主要以稻米为原料加工酿制而成的。酒液透明无色，与普通白酒并无不同，但这种酒味美香甜，醇厚宜人，且有薄荷味道。按当地人习惯在饮这种酒前先兑水稀释。兑水多少，依各人的爱好和酒量而定，酒量大的人，可少兑水。奇怪的是，兑水后，酒液立即变为乳白色，好似牛奶，香味也随之扑鼻而来，使人酒兴大发，举杯痛饮。据说，土耳其人很喜欢狮子，把狮子看作是土耳其国家强大、威严、不可战胜的象征。所以，把这种拉克酒称为“狮子奶”。“狮子奶”在土耳其颇受欢迎，已成为大小宴会上必备的饮料。