三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。

【诗句】三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。

【出处】唐·王建《新嫁娘词三首·其三》。

【意思】新娘进门的第三天就下厨 房，洗了手便开始烧菜做汤。不知婆婆 的口味，就先叫小姑尝尝味道。三日入 厨下：古代习俗，女子嫁后第三天要下 厨做菜。羹(gēng)：浓汤。谙(ān)：熟 悉。姑食性：婆婆的口味。小姑：丈夫 的妹妹。

【鉴赏】新媳妇进门第三天，下厨亲手做菜奉献公婆。但是因刚刚进 门，并不知道婆婆喜爱什么样的饭菜，口味如何，于是在菜做好之后，先让 小姑尝尝羹汤符不符合婆婆的口味。按照古代风俗，女子嫁后的第三天， 俗称“过三朝”，依照习俗要下厨房做菜。新媳妇刚刚进门，自然不知道婆 婆的喜好，而小姑因与公婆吃住一起，自然知晓婆婆的食性，于是新媳妇 做好菜后，让小姑先品尝一下。此诗生动地表现出新媳妇的心态，以及她 的细心与聪明才智。

【用法例释】

一、用以形容过门的媳 妇在婆家操持家务，待人接物周到小 心。[例]新媳妇大约还可以从唐诗学 到为人处事的灵机慧心：“三日入厨下， 洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑 尝。”(马瑞芳《书的故实》)

二、前两句用 以形容下厨烧菜做饭。[例]多少女人 们，自从“三日入厨下，洗手作羹汤”起， 大半生就消磨在这样的厨房里。(梁实 秋《由厨房说到妇女解放》)

三、用以比 喻做完某事，待人鉴别评判。[例]“三 日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性， 先遣小姑尝。”小姑，成了一切烹调的权 威。一篇文章出来，不是首先看是否合 乎实际，或者远一点，看若干年后仍为 真知灼见还是胡言屁话，而是首先看眼 前的行市，看能否获得“小姑”与“姑”的 首肯，仿佛那才是衡量真理的唯一“标 准”。(符号《简单的复杂·前言》)

【全诗】

《新嫁娘词三首·其三》

.[唐].王建.

三日入厨下，洗手作羹汤。

未谙姑食性，先遣小姑尝。

【鉴赏】

   王建是中唐擅长妇女题材的大家，他往往将目光聚焦于女子 婚姻家庭中的种种际遇，以优柔之性观妇女之事，体妇女之情，在妇女日 常生活琐事中提炼素材，尽骋才情，这首《新嫁娘》便是其中之一。该诗是 一首新题乐府，塑造了一位聪敏、灵巧的新媳妇的形象，语言通俗，叙事直 白，由于善于捕捉生活中最富表现力的细节刻画人物，读来生动有趣，贴 切自然。

   “三日入厨下，洗手作羹汤。”“三日”是指新媳妇过门后的第三天，依 照古代婚嫁习俗的惯例，这一天，新媳妇得开始下厨做菜了。由于这是第 一次在婆家的家务表现，给婆婆、小姑的印象非常重要，直接关系到自己 以后在婆家的处境，所以务必格外用心，“洗手”表明了新媳妇的郑重其 事，认真谨慎。

    除了认真，还得用心，做到周全。即使烧得一手好菜，但每个人的口 味不尽相同，倘若能知道婆婆的喜好就好了。这位聪明细心的媳妇并没 有憨莽地直接去问婆婆，而是拐了个弯，采取投石问路的方式寻找答案： “先遣小姑尝”。小姑是和婆婆长期生活的人，她们的食性应该一致，所以 菜肴做好之后，并不直接端上桌，而是先让小姑尝尝味道，万一不好，还有 补救的机会。这一典型的细微情节，就使一位聪明巧慧、熟谙情理、心思 细密的新媳妇形象跃然纸上，可谓“诗到真处，一字不可易”(沈德潜语)。

     在王建的创作中，乐府诗尤为出色，在新乐府运动中占有重要的一席 之地，他大胆以“俗言俗事”入诗，善纳民间日常生活、风俗人情入题，诗风 平实质朴，与元白乐府在精神上保持一脉贯通。清人翁方纲《石洲诗话》 评价曰：“张王乐府，天然清削，不取声音之大，亦不求格调之高，此真善于 绍古者。”这首乐府诗也集中体现了这一风格：不事藻饰，不假雕琢，于平 易流畅之中见委婉深挚之致，其诗风对后世也影响颇广。