洛中豪士

乾符中，洛中有豪贵子弟，承藉勋荫，物用优足，恣陈锦衣玉食，不以充诎为戒。饮馔华鲜，极口腹之欲。有李使君，出牧罢归，居止亦在东洛，深感其家恩旧，欲召诸子从容。有敬爱寺僧圣刚者，常所来往，李因以具宴为说。僧曰：“某与为门徒久矣，每见其饮食，穷极水陆滋味，常馔必以炭炊，往往不惬其意，此乃骄逸成性，使君召之，可乎？”李曰：“若朱象髓、白猩唇，恐不可致。止于精洁修办，小筵亦未为难。”于是广求珍异，俾妻孥亲为调鼎，备陈绮席雕盘，选日邀致。弟兄列坐矜持，俨若冰玉。肴羞每至，曾不下箸。主人揖之再三，唯沾果实而已。及到水餐，俱致一匙于口，各相眄良久，成若餐荼食檗。李莫究其由，但以失饪为谢。明日复睹圣刚，备述诸子情貌。僧曰：“某前者所说岂谬哉！”而因造其门以问之曰：“李使君特备一筵，肴馔可谓丰洁，何不略领其意？”诸子曰：“燔炙煎和，未得其法。”僧曰：“他物纵不可食，炭炊之餐，又嫌何事？”乃曰：“上人未知，凡以炭炊馔，先烧令熟，谓之炼炭，方可入。不然，犹有烟气。李使君宅炭不经炼，是以难于餐啖。”僧抚掌大笑曰：“此则非贫道所知也。”及大寇先陷瀍洛，财产剽掠俱尽。昆仲数人，乃与圣刚同时窜避，潜伏山谷，不食者三日。贼锋稍远，徒步将往河桥。道中小店始开，以脱粟为餐而卖。僧囊中有钱数百，买于土杯同食。腹枵既甚，粱肉之美不如。僧笑而谓曰：“此非炼炭所炊，不知可与诸郎君吃否？”皆低头惭靦，无复词对。
《洛中豪士》选自唐代康骈所著《剧谈录》。全书记述的皆为唐朝天宝以来之杂事，题目乃编选者所加，在不同的选本中，不同的编选者赋予本文的标题亦不尽相同，《炼炭》、《李使君》与《洛中豪士》同是一篇文章。该文以极短的篇幅，典型的事例，揭露了豪贵子弟奢侈无度，极尽考究的生活，并通过遇乱后饥不择食的丑态，对这些膏梁纨绔进行了深刻而辛辣的讽刺。文章结构完整而谨严，语言清丽而明快，选材精巧，剪裁得当，是唐传奇中一篇瑰丽之作。
在封建社会里，豪贵子弟“承藉勋荫，物用优足，恣陈锦衣玉食，不以充诎为戒，饮馔华鲜，极口腹之欲。”这并不足怪，然而“以炭炊馔”,必“先烧令熟，谓之炼炭，方可入爨。”实在鲜为人知，这篇小说就是选取了豪贵子弟每食必先炼炭的典型事例，睹影知竿，对封建社会中贵公子的生活作了高度的概括和深刻的揭露。同时，由于农民起义风起云涌，当他们的财产被“剽掠俱尽”及至“潜伏山谷，不食者三日”,以“脱粟为餐”时，则觉得“梁肉之美不如”。圣刚和尚嘲笑他们“此非炼炭所炊，不知可与诸郎君吃否？”使得那几个贵公子羞愧得无言以对。前后鲜明而强烈的对照，使文章具有深长的讽刺意味，它无情地鞭挞了豪贵子弟的灵魂，对整个奢侈腐败的剥削阶级也是一个冷峻的嘲弄，而对所有在生活中过分苛求和挑剔的世人，亦不无教益和警策。
这篇小说写的是唐僖宗年间事，文章很短小，尚不足七百字，但内容充实，意蕴深远，通过洛中几个“豪士”在李使君家赴宴时“列坐矜持，俨若冰玉。肴羞每至，曾不下箸，主人揖之再三，唯沾果实而已”,把贵公子自以为尊贵无比的虚伪相，刻画得维妙维肖。后来“及大寇，先陷瀍洛，财产剽掠俱尽”,则从另一个侧面反映了当时的社会现实，从中可以感受到唐朝后期政治腐败，社会黑暗，剥削加剧，人民生活困苦，农民揭竿而起，唐朝统治风雨飘摇的广阔社会背景。同众多的唐人传奇一样，本文是一篇闪耀着现实主义光辉的作品。
中国小说发展到唐代，才真正摆脱了笔记的状态，《洛中豪士》堪称一篇相当成熟的作品，其结构完整而谨严，事件有始有终，前后贯通。通过李使君“出牧罢归，”萌动宴请豪贵子弟之念始，写和尚圣刚劝止未成，李使君“广求珍异”,执意相请，而饮宴中，贵公子们“曾不下箸”,李使君“揖之再三”他们才“唯沾果实而已”。及次日，圣刚问及贵公子，他们说：“燔炙煎和，未得其法”,“炭不经炼，是以难于餐啖。”随后笔锋一转，农民起义军经此，贵公子们在山中潜伏，三日不食，当食脱粟之餐，亦觉胜过“梁肉之美”,全文以事件发生的先后为序，剪裁得当，叙述完整。文中贵公子的形象也很典型。他们在李使君家作客时，“俱致一匙于口，各相眄良久，咸若餐荼食檗。”把几个纨绔子弟刻画得栩栩如生。李使君则是个温良谦和的封建文人代表，由于其自身地位的局限，对这些豪贵子弟没有一个清醒的认识。而和尚圣刚则与李使君不同，他对这些纨绔子弟了如指掌。因此，讥讽他们的虚伪一针见血。这篇小说的语言生动传神，自然晓畅，对表现文章的主旨、刻画人物性格收到相得益彰之效。