没食子酸的制取

用五倍子十斤，乌梅、白矾各一斤，酒曲四两。右将水红蓼三斤，煎水去渣，入乌梅煎，不可多水，要得其所。却入五倍粗末，并矾、曲和匀，如作酒曲样，入磁器内，遮不见风，候生白取出，晒干听用。染须者，加绿矾一斤。

明·李梃《医学入门》卷二

【评】中药及制革中常用的“百药煎”,是以五倍子经发酵制得的。实际上它是一种有机酸——没食子酸。这种药在十世纪时的《圣惠方》中就已用到。在十六世纪的医药书中更载有制成较纯的没食子酸的方法，其中以李梃的记载较具体。李梃说的“候生白取出”,就是指的较纯的没食子酸。这段记载比起瑞典化学家舍勒的同类工作要早二百多年。