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一年生草本植物。广泛种植于西半球热带和亚热带地区。植株高1～2米，叶心形，开五瓣黄花，花心绯红。结蒴果，内含多粒卵状深色种子。幼嫩果实俗称秋葵夹，可以烹调食用，或做腌菜、罐头，因含有大量粘胶，还可用作炖肉和汤菜的增稠剂。成熟种子常用作咖啡的代用品。
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