茶叶蛋

尤今

说起来难以置信，初次与茶叶蛋在台湾邂逅，竟是二十年前的舊事了。

冬天的风，像出鞘的刀一样，阴阴的、利利的，在市区钢筋水泥的森林里肆无忌惮地来回呼啸。穿了厚厚的大衣，缩着颈项，走在行人寂寥的街上。突然，一股浓浓的香味不分青红皂白地从横巷里飘了出来，明目张胆而又穷凶极恶地想要夺取人的魂魄。那股味儿，十分奇特——在不食人间烟火的清隽茶香里，偏又含着伧俗尘世的妩媚卤香。它让人不由自主地想起在豪华歌剧院里跳艳舞的不调和，在深山旷野中练习流行歌曲的不协调；但是，毫不讳言，这样一种“龙蛇混杂”的香味儿，却是令人一嗅难忘的。

巷子里的那名中年妇女，坐在小板凳上，一心一意地守着眼前的那个小风炉。一个大大圆圆的铝皮子锅，正满足安详地坐在温暖的火上；而一缕一缕永垂不朽的香味，便争先恐后地从锅子里泄了出来。

外壳龟裂成旱田般的鸡蛋，在袅袅升起的烟气中，如饥似渴地吮吸暗沉如墨的卤汁；而孤芳自赏的茶叶，就不问世事地在卤汁里浮浮沉沉。

初尝茶叶蛋那种惊艳已极的感觉，迄今回想，犹回味无穷。茶叶的清香，混合着卤汁的浓香，刻骨铭心地钻入每一寸蛋白蛋黄里，在味蕾上铸成了永远的美丽。

渐渐地，茶叶蛋漂洋过海，来到了新加坡。然而，坊间所卖的茶叶蛋，总给我一种“皮笑肉不笑”的感觉，茶叶的香味，只是敷衍塞责地染在蛋壳上，蛋白与蛋黄，依然洁身自爱地保持原状原味，丝毫不肯与卤汁同流合污，因而吃起来便有了一种“搔不着痒处”的感觉。

最近，母亲得到好友传授功夫，煮了一锅茶叶蛋，送来给我。一尝，立刻便有了“旧情复燃”的感觉。连吞数个，吞得上气不接下气。

次日，在聚会里与好友共尝。

事后，一位朋友致电给我，快言快语：“哇，你妈的蛋，真好吃。”岂有此理！另一位朋友，羡慕地说：“人到中年，还能尝到母亲做的点心，真难得啊！”是的，是的，如果说人世间有大幸福，这便是，这就是了。

（星星光摘自作者的新浪博客 图/小栗子）