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冶炼金属的科学和技术。包括从矿石中提取金属和精炼、提纯、加工金属。公元前3500年冶炼工艺已为人们知晓，世界各地也有金、银、铜、铅、锡的运用。现代冶金学主要研究放射性金属，从低品位矿石中提取金属，提取和精炼稀有金属以及配制合金。
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