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指含有40%～70%酒精的发酵苹果汁。在英国主要产于西部。先压碎苹果、挤出果汁，发酵数星期或数月，然后从酵母库取出果汁，贮存于凉爽地。苹果酒在法国、西班牙、美国也有出产。在美国该词也指未发酵过的苹果汁。
n. 苹果酒‖ Cider Tax 苹果酒税
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