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指以摩尔为量度的物质数量。是物质中微粒(分子、原子或其他指定粒子)数的相对量值。如果某一物质的分子量为M，则M克该物质称为1摩尔，即1个克分子量。1摩尔的分子数对一切物质皆相同，即6.03×1023，此数称为阿伏伽德罗常数。
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