炖dùn ❶ （把食物加水用文火煮使烂熟） stew:～ 鸡 stew chicken；～ 牛肉 stew beef；
清 ～ boil sth. in its own soup without soy sauce
❷ (把东西盛在碗里，再把碗放在水里加热) warm sth. by putting the container in hot water:～ 酒 warm (up) wine
另见 see also tún。
◆炖锅 saucepan;saucepot;stew;stewpot;stewpan；
炖海味 chowder；
炖牛肉 goulash;gulash;bully (beef);stew beef；
炖煮食物 fricassee |