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水龟科(Emydidae)食用龟。主要分布在新英格兰至墨西哥湾一带。菱纹背水龟(Malaelemys terrapin)生活在北美的近海水域和盐碱滩，背甲呈褐色，有黑色斑点，上有隆起的菱形花纹，故名。水龟常为宴席上的美味佳肴。
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