天下第二泉

位于无锡惠山东麓头茅峰下，惠山有9龙13泉，以二泉最负盛名。古称惠山泉，唐大历年间(公元767——779年)县令敬澄“考古按图，葺而筑之”,至今已有一千二百多年历史。唐代茶圣陆羽曾评定天下泉水20种，以江州庐山谷洞帘水为第一，无锡惠山石泉水为第二……,所以惠山泉又称“陆子泉”。宋徽宗将二泉水列为贡品，月进百坛。苏东坡在此留下了“独携天上小团月，来试人间第二泉”的名句。清代康熙、乾隆两帝六下江南，均曾到此品泉题诗。自从近代民间音乐家华彦钧(阿炳)一曲《二泉映月》,二泉从此蜚声海外。二泉分上、中、下三池。上池为八角形，水质最好，汲泉者均取此水，千百年来，石槛被踩陷10多厘米。中池为方形，紧邻上池，宋高宗南渡，曾饮泉于此，筑亭上池和下池之上，名“二泉亭”,题额“源头活水”。亭中有元代大书法家赵孟頫所书“天下第二泉”石碑。下池最大，为长方形，凿于北宋明道年间(1032——1033年),池长7米，宽10米，深3米多，紧倚漪澜堂。池壁有明弘治(1488——1505年)初年精工雕刻的石螭首，形制古朴。泉水经漪澜堂下面的暗渠通螭口，流入方池。池前有“观音立鳌鱼”太湖石迭石一组，右有龙女石，左有善才童子石。方池北墙上有清雍正时吏部员外郎、书法家王澍所题“天下第二泉”大字题刻。上、中池和下池之间的漪澜堂，始建于宋代，形制如亭、翘角飞檐，四面回廊，门窗雕刻精细。乾隆曾在此设御座品茶。现建筑木构敞轩、3间7楹、歇山顶，四面环廊，建于清同治(1862——1874年)年间。二泉亭上的景徽堂，原为陆子祠，祀“茶神”陆羽。
〔古诗文赏析〕惠山谒钱道人，烹小龙团，登绝顶，望太湖 宋·苏轼

踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。
独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。
孙登无语空归去，半岭松风万壑传。

该诗作于宋熙宁七年(1074年),时苏轼正在杭州通判任上，因宦游而途经无锡。这次去无锡，主要是看望他的老朋友钱安道弟弟钱颖，钱颖，字—弟，又称钱道人，长期隐居于惠山，号惠山山人。钱道人用二泉水烹小龙团茶叶盛情款待苏轼。事后，苏轼又乘兴登上了惠山主峰，远眺太湖的湖光山色。写下了这首脍灸人口的名篇。首句“踏遍江南南岸山，逢山未免更留连”。作者21岁随父苏洵、弟苏辙离开故乡四川眉山赴东京(今开封)参加礼部秋试，次年中进士，旋因母程夫人病故，回蜀奔丧，24岁那年与父亲、弟弟三人由眉山登舟，经嘉州、忠州，出三峡，岁暮抵荆州，复由陆路再度赴京师。授官以后，因宦游之故，足迹曾涉及长江沿岸扬州、镇江、苏州、常州、丹阳等地，更兼苏轼深喜游历名山大川，因此，初次来到自南北朝起便负有盛名的无锡惠山，他便发出了上述的感慨。“逢山未免更留连”,不仅表达了作者对祖国山川的无比热爱，也进一步说明了惠山有其独特的迷人之处，否则不会引起作者如此流连的。
颔联述写拜谒老友钱道人，两人用二泉水烹小龙团茶相互品茗的情景：“独携天上小团月，来试人间第二泉”。小龙团，茶名，产于福建建州，茶成圆饼状，上刻龙形图纹，是宋仁宗时的贡茶。据叶梦德《石林燕语》卷八：“建州岁贡大龙团茶各二斤，以八饼为斤。仁宗时，蔡君谟(襄)知建州，始别择茶之精者为小龙团十斤以献。”“自小龙团出，而龙风遂为次矣”。“独携”,显然是苏轼从外地带来的，因其罕见，故作此语，“天上”,“此物只应天上有”,愈见小龙团的珍贵。据《江邻几杂志》载：“苏子瞻尝与蔡君谟斗茶。蔡茶精，用惠山泉。苏茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜。”由此可见，苏东坡还是一位品茶专家，他从老远的地方，专门携来名茶小龙团，又专门用第二泉烹煎，除说明二泉水的名气大以外，还反映了苏轼与钱首的友情之深。
颈联用十分凝炼的笔法，高度概括了惠山“深秀苍老、九峰高峙”的胜慨以及太湖“五湖环映、烟波浩渺”的美景：“石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天”。惠山素有“江南第一山”的美誉，古代即筑有登山石路，南朝南平王刘烁同隐居在这里的湛挺登山游览，留下了“此丘蕴灵诡，凭览趣亦瞻”的诗铭，从此便形成了游惠山的习俗。“九龙脊”,惠山北望，状如九条游龙，登上九龙脊，也就是隐指登上了惠山的最高峰——三茅峰。这里是远眺太湖的胜处。附近有明人刻石“三吴第一山”。由于苏轼在此诗中高度地概括了惠山的特色：名泉、名山、名湖，因此后人将此诗的颔联、颈联分别镌刻在三茅峰顶的石壁，既表达了后学对此诗的推崇，也表达了后学对一代文豪的缅怀之情，至今刻石仍在。由此一斑，也可看出苏轼此诗的影响之大。
结句“孙登无语空归去，半岭松风万壑传”中，苏轼巧妙地借用了典故，进一步高度赞美了惠山山深景幽，令人领略不尽的美景。孙登字子和，晋朝共县(今河南辉县)人，颇有才学，洞晓世事，因不满朝政，归隐在汲郡北山土窟。当时名士嵇康曾慕名随他游学三年，所问总无所答，只是临别时，才关照他要注意洞晓世事，以免遭受不测之祸，后果如其言。之后，阮籍闻其名，曾去拜访他，问而不答，唯有笑声。阮籍只得辞别，行至半岭，忽闻松风啸声如凤凰。寻常典故，信手拈来，但运用得却如此自然贴切，丝毫没有牵强附会之嫌，由此亦可见苏轼在用典方面的功力之深。
通篇以叙事入笔，先写平生喜爱游山、继写对惠山之恋，烹茶饮泉，复定登临惠山绝顶眺望太湖的壮丽景色。全诗以登惠山的活动作为纵线，气势豪壮，感情真挚，叙事绘景，挥洒自如，犹如“万斛泉眼，不择而出”,充分表达了诗人对祖国大好河山热爱，由于诗人是怀着满腔激情去讴歌的，因而具有很强的艺术感染力。

(袁晓国)

〔现代散文〕 我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿，都尝试过。茶是我们中国人的饮料，口干解渴，惟茶是尚。茶字，形近于茶，声近于槚，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯“喝茶未？”茶是开门七件事之一，乃人生必需品。
孩提时，屋里有一把大茶壶，坐在一个有棉衬垫的藤箱里，相当保温，要渴茶自己斟。我们有的是绿豆碗，这种碗大号的是饭碗，小号的是茶碗，作绿豆色，粗糙耐用，当然和宋瓷不能比，和江西瓷不能比，和洋瓷，也不能比，可是有一股朴实厚重的风貌，现在这种碗早已绝迹，我很怀念。这种碗打破了不值几文钱，脑勺子上也不至于挨马掌。银托白瓷小盖碗是祖父母专用的，我们看着并不羡慕。看那小小的一盏，两口就喝光，泡两三回就得换茶叶；多麻烦。如今盖碗很少见了，除非是到故宫博物院拜会蒋院长，他那大客厅里总是会端出盖碗茶敬客。再不就是在电视剧中.也常看见有盖碗茶，可是演员一手执盖一手执碗缩着脖子啜茶那副狼狈相，令人发噱，因为，他不知道喝盖碗茶应该是怎样的喝法。他平素自己喝茶大概一直是用玻璃杯、保温杯之类。如今，我们此地见到的盖碗，多半是近年来本地制造的“万寿无疆”的那种样式，瓷厚了一些； 日本制的盖碗；样式微有不同，总觉得有些怪怪的。近有人回大陆，顺便探视我的旧居，带来我30多年前天天使用的一只瓷盖碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿还有一磕损，睹此旧物，勾起往日的心情，不禁黯然。盖碗究间是最好的茶具。
茶叶品种繁多，各有擅场。有友来自徽州，同学清华，徽州产茶胜地，但是他看到我用一撮茶叶放在壶里沏茶，表示惊讶，因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运至沪杭求售，剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓“卖席的睡凉炕”。我平素喝茶，不是香片就是龙井，多次到大栅栏东鸿记或西鸿记去买茶叶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计称茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上，所以叫做双窨。于是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。父执有名玉贵者，旗人，精于饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，不无称善。茶以人名，乃径呼此茶为“玉贵”,私家秘传，外人无由得知。
其实，清茶最为风雅。抗战前造访知堂老人于苦茶庵，主客相对总是有清茶一盂，淡淡的、涩涩的、绿绿的。我曾屡侍先君游西子湖，从不忘记品尝当地的龙井，不需要攀登南高峰风篁岭，近处平湖秋月就有上好的龙井茶，开水现冲，风味绝佳。茶后进藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而来，夏日清风冬日日：卷帘相见，前山明月后山山。”(骆成骧联)有朋自六安来，贻我瓜片少许，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种，真有西瓜风味。我曾过洞庭，舟泊岳阳楼下，购得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶叶均如针状直立漂浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。
初来台湾，粗茶淡饭，颇想倾阮囊之所有在饮茶一端偶作豪华之享受。一日过某茶店，索上好龙井，店主将我上下打量，取八元一斤之茶叶以应，余示不满，乃更以十二元者奉上，余仍不满，店主勃然色变，厉声曰：“买东西，看货色，不能专以价钱定上下。提高价格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”我爱其戆直。现在此茶店门庭若市，已成为业中之翘楚。此后我饮茶，但论品味，不问价钱。
茶之以浓酽胜者莫过于工夫茶。《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，继而细呷之，气味芒烈，较嚼梅花更为清绝。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，第次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有娈婉卯童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家。不知是否故弄玄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。与小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。这茶最有解酒之工，如嚼橄榄，舌根微涩，数巡之后，好像是越喝越渴，欲罢不能。喝工夫茶，要有工夫，细呷细品，要有设备，要人服侍，如今乱糟糟的社会里谁有那么多的工夫？红泥小火炉哪里去找？伺候茶汤的人更无论矣。普洱茶，漆黑一团，据说也有绿色者，泡烹出来黑不留秋，人喜之。在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得动弹，才高呼堂倌泡普洱茶。四川的沱茶亦不恶，惟一般茶馆应市者非上品。台湾的乌龙，名震中外，大量生产，佳者不易得。处处标榜冻顶，事实上哪里有那么多的冻顶？
喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。

(梁实秋)

〔民间文学〕 相传，唐朝的时候，无锡一个新到任的县官老爷拍皇帝马屁，下令说：“当今皇帝是真龙天子，龙泉泉水要供天子吃用。从今后，黎民百姓不得动用龙泉水，谁敢违反，就要充军、坐牢。”
第二天，县官老爷就限令龙山脚下的老百F姓在七天内运送三十船龙泉水到京都，违者杀头。
龙山脚下的穷苦人，原来都靠这龙泉吃用，现在不但不能用，还要运送到京都，大家都怨死恨死了。可是，豺狼当道，百姓有啥办法呢？只得扛的扛，挑的挑，装了满满三十船贴上“一泉”标记的龙泉水，白日黑夜、冒风冒雨地送到了京都。
龙山脚一带的老百姓运送泉水，吃尽千辛万苦。而县官老爷却立了大功，升上去做府台大人了。大家都以为，苦头总算吃尽了，县官老爷一滚蛋，泉水可以自用了。谁知道，新任的县官听说前任是靠送泉水升上去的，所以一上任，就马上到龙山去兜了一圈，一看果然是好泉水，回来立即下令：皇上饮用之水，黎民百姓不得动用。并限期五天内把泉水送到京都，献给皇上，违者杀头。第二任县老爷也因拍了皇帝的马屁，运送泉水立了大功，又升上去做巡抚大人了。而第三任县官老爷和前二任一个样，他一到任，立即下了和前两任一样的令，向皇帝呈上一样的奏本，只是限期更短了，只有三天！
大家对此忍无可忍，便说：“我们和他们拼吧，累死饿死，不如拼死！”可是，村里的惠老头却站起来反对说：“不，皇帝要的么，我们还得送一趟。我自有道理。”接着，老头和大家咬着耳朵，咕噜了一番，大家都晓得这老头是个土诸葛，就信服地点点头。
龙山脚下的老百姓，扛的扛，挑的挑，又装了满满的三十船贴上“ 一泉”标记的龙泉水，向京都出发了。
再说，京城里皇帝看了奏本，龙心大悦，他想：年年送龙泉，连吃变神仙，县官真忠心，应该加官。可是，一查期限，已超过二天，泉水还没送到，那还了得！顿时龙颜大怒，传下圣旨说：“运泉民犯，超过期限，欺君之罪，满门抄斩。”
圣旨一下，送泉水百姓中有一人哈哈大笑，是惠老头。
“犯欺君之罪的是县官老爷。龙泉水是‘二泉’,二泉之名来于‘泉中泉’,这是家喻户晓，人人皆知的，不信可查问。”惠老头咳声嗽，继续说，“我们两天前就赶到京都，因为明明‘二泉’水，标记上却写上‘一泉’,因此，小民们不敢欺骗皇上，不敢送进宫来。”
皇帝一听，觉得奇怪，问旁边的宰相：“龙泉水到底是一泉，还是二泉？”宰相摇摇头，说：“不清楚。”皇帝眉头一皱，心想：本来要到江南一游，不如顺路去看看，回来再杀不迟，落得百姓要感激我皇恩浩荡。于是第二天，皇帝就到无锡龙山脚下，只听得满街喊叫声：“二泉名茶阿要？”只见山坡上摆满挂着“二泉名茶”招牌的茶摊。皇帝一看，心中又“别特”一跳，为了装得大贤大德，他硬着头皮下令把惠老头和乡亲们都放了出来，把无锡的原三任县官老爷都削职为民。其实，“二泉”的名字是惠老头新起的。“二泉名茶”是按惠老头的交待最近赶制出来的。从此后，“二泉名茶”和“天下第二泉”便名震天下，为了纪念惠老头的聪明勇敢，大家并把龙山改为惠山。

(朱海容)