《刘白堕酿酒》 - 〔北魏〕杨衒之

〔北魏〕杨衒之

市西有退酤、治觞二里。里内之人多酝酒为业。河东人刘白堕善能酿酒。夏季六月，时暑赫羲，以贮酒，曝于日中，经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里，以其远至，号曰“鹤觞”，亦名“骑驴酒”。永熙年中，南青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，逢路贼，盗饮之即醉，皆被擒获，因复命“擒奸酒”。游侠语曰：“不畏张弓拔刀，唯畏白堕春醪。”

——《洛阳伽蓝记》

〔注释〕　赍(jī)酒：把酒送给人。之：到……去。

本文选自《洛阳伽蓝记》的“法云寺”中一段。

北魏永熙三年(534)，高欢(即北齐的神武帝)率师入洛阳，大杀魏之大臣，另立孝静帝，并迁都于邺，自此魏分为东魏、西魏。

杨衒之生平不详，只知曾出仕北魏，在洛阳生活过一段时期。东魏武定五年(547)，他因行役，重至洛阳，看到城郭崩毁，宫室倾覆，寺庙灰烬，景物荒凉，不禁兴麦秀黍离之感，便以凭吊的心情，撰成《洛阳伽蓝记》。书中以佛寺为中心，联系北魏变乱的政局，兼涉古迹文物，风土人情，里巷旧闻。

法云寺在洛阳城的西阳门外，“市”指“洛阳大市”，地处御道之南。文中记叙退酤、治觞二乡酿酒之精美，从里名看，即知为一酒乡，而尤着重描写刘白堕酿造的技艺。《水经注》卷四《河水注》，记河东郡民刘堕善酿，时代亦相近，故范祥雍《洛阳伽蓝记校注》：“白堕疑为刘堕之字。据《河水注》则其始擅业于河东，后盖迁于京师，或者分别设分肆于洛。”南青州在今山东沂水一带。

酿造业的发达反映了城乡经济生活的丰裕，消费能力的提高，书中所记当时洛阳的繁荣热闹也是事实，但所谓“百姓殷阜，年登俗乐”，与本篇路贼横行一事相对照，又见得当时民俗的败坏。文末的“游侠”，也即地方上不务正业的鸡鸣狗盗之辈，他们的游惰强横，也和京中王公贵族的荒淫豪奢、鱼肉百姓的行为相表里。

北朝的成书著作，较有文学价值的为《水经注》与《洛阳伽蓝记》，前人书目中大都将后者列于地理类，毛晋跋文称为“妙笔葩芬，奇思清峙”，故其中若干段落，可作游记小品赏览，还有一些诡怪的故事，则又是魏晋志怪小说的支流。本篇中所记路贼饮刘酒而被擒获事，虽不同于神怪，但也颇为离奇。