三、自助餐

1.非中式的自助餐，常有以下菜式：

特上 刺身① 鱼生
甘海老(甜虾)
肥美油甘鱼
三文鱼
吞拿鱼
深海大八爪鱼②
深水石蚝
乌贼
天妇罗 炸物
甘香软皮蟹
大虾皇
深海鲜鱼柳
多种新鲜蔬菜
天妇罗炸虾③
蒸蒸 炖炖
海胆炖蛋④
清酒金菇蒸海上鲜
清蒸原条东星斑
盐烧
海中虾
盐烧黄金蟹
地中海龙虾海鲜大烩
希腊烧乳猪
深海半壳生蚝
现场扒大虾
席切三文鱼刺身
法式酿蟹盖
摩洛哥烧鱼
串烧海鲜
西班牙焗海鲜饭
法式片橙鸭
芝士⑤焗带子
鲜蔬蟹籽寿司⑥
手捲
加州捲
九州叉烧麪
横滨龙虾球乌冬⑦
多种寿司
沙律
特式甜品
啤酒
鲜橙汁及菠萝汁

2.这是一次自助餐的全部菜式：

汤
青口忌廉汤①
冻 盘
日式杂锦寿司
中式拼盘
海鲜批
杂冻肉肠
虾多士
春捲
菠萝拼蜜汁火腿
菠萝鷄沙律②
杂果虾沙律
烧西洋肠沙律
生菜番茄沙律
薯仔吞拿鱼沙律③
挪威鲜三文鱼
热 盘
咖喱炒蟹
葡式烩猪扒
哥顿布鷄柳
清烧三文鱼头
黑椒牛肋骨
椒盐虾
葡式大杂烩
白烚时菜
焗海鲜饭
沙爹鷄丝炒麪
甜 品
西米椰汁糕
香橙么士④
鲜果挞
黑森林
菠萝批
猪肉捲
杂果班战⑤
生果拼盘
饮 品
什果宾治⑥

3.小型酒会之中西美食

一些小型酒会如：展览开幕、社团聚会、生日会、毕业谢师、影视首影、新书发行……,可在展览场地、公司或学校举行，由有关食肆或食品公司提供食物。客户可按需要预订品种和数量，到时由供应商送货上门。

酒会食品类

马介休球
虾多士
迷你春捲①
咖喱角
椒盐鷄中翼
五香炸酥鷄件
炸云吞②椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。
吉列猪扒仔
吉列鱼柳
马来沙爹串猪、牛、鷄③
椒盐鱿鱼鬚
葡国鷄
红酒烩牛尾
红豆焖猪手
西洋烩牛脷④
西洋烧鲈鱼
咖喱牛尾
西洋鸭血
牛肚三角豆
星洲炒米粉厦门炒米粉
芝士肉酱焗意粉
西洋炒饭⑤
扬州炒饭
三丝炒意粉⑥
黑椒牛柳丝炒麪
鲜果沙律
各式沙律
各式布甸甜品、啫哩⑦、西米、椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。