三、摹味

是将人们感觉到的，客观事物的气味和味道描写出来，是摹绘修辞的形式之一，多用二字格或三字格的形容词性叠字。在摹绘嗅觉和味觉的同时，十分注重感情的抒发。
62.[北石榴花]不劳你玉纤纤高捧礼仪烦，只待惜小饮对眉山。俺与你浅斟低唱互更番，三杯两盏，遣兴消闲。妃子，今日虽是小宴，倒也清雅。回避了御厨中，回避了御厨中烹龙炰凤堆盘案，咿咿哑哑乐声催趱。只几味脆生生，只几味脆生生蔬和果清肴馔，雅称你仙肌玉骨美人餐(洪升《长生殿·惊变》)
评析 唐玄宗与杨贵妃厌倦了华筵丽景，于秋色萧疏的折花园小宴。宴席上一反往日的烹龙炰凤，只有蔬菜瓜果。例中的“脆生生”不仅摹出了瓜果的鲜美与清爽的味觉，也与折花园萧瑟的气氛相协调。兆惊变于秋飒之中。
63.华家乙慢慢地走回来，一穿过门房间，便觉耳目清静，呈现在眼前的是一个美丽而宁静的早晨。浓密的树叶上滴嗒着夜来的露水，广玉兰飘散出淡淡的香气，还有小鸟儿飞鸣哩！ (陆文夫《一路平安》)
评析 摹味是凭着人们的感觉，把客观事物的气味和味道描绘出来。“香气”可以凭嗅觉感知，加之以重叠的形容词“淡淡”作定语，广玉兰的香气的可感性，就显得更加形象具体。
64.平静宽阔的河面，有翠鸟水鸟接翅掠水向微茫烟浦里飞去。老水手看看身边客人和舵把子，已经完全被烧酒降伏。天黑了，忙匆匆的扒了一大碗红米饭，吃几片肥烂烂的猪头肉，上了岸鲇鱼似的溜了。(沈从文《长河》)
评析 “肥”本是一种视觉感受，以叠词“烂烂”缀后修饰，不仅有了“肥”的形象，而且有了味觉质感，进而触发人们联想，得到感官上的满足和享受。
65.直到远远地可以听到鸡鸣的时候，(采云)方才渐渐的有点儿清醒，翻了个身，睁开眼来望了一下，接着从她胸口就像有些东西要爆发出来一般的袭来一阵猛烈的咳嗽。吐了些痰，稍稍觉得清快了些，可是嘴里滑腻腻地留了一种使人不愉快的腥气。(夏衍《泡》)
评析 身患肺病的采云，为了一家人的生计，不得不挣扎着继续去肥皂厂做工。采云喉咙里滑腻腻的感觉与作品中多次提到的滑腻腥臭的肥皂厂做工环境相呼应，表现出资本家的残酷和工人处境的艰辛。例中的“滑腻腻”不单纯是摹味，对作品主题思想的表达，也起到重要的作用。
66.刘老三先喝一口酒，夹一片肉放嘴里，肉切得菲薄，凉苏苏的，原来自己女人还有这一把好手艺。刘老三回过头来，女人正揭锅下饺子，水气从锅里扑出来，模糊了女人的身影，女人被灯火映照得一片红。(林蓝《红棉袄》)
评析 菲薄的肉片虽有形，却不能引起读者的食欲。摹味则具有这种功能：“凉苏苏”摹出了“凉”“苏”二味，细腻地描绘出了肉的温度和软硬的口感，令人垂涎欲滴。
67.来回顾影，文魔秀士，风欠酸丁。下功夫将额颅十分净，迟和疾擦倒苍蝇，光油油耀花眼睛，酸溜溜螫得人牙疼。(王实甫《西厢记》)
评析 “酸溜溜”是味觉，用味觉描写张生见莺莺时着意打扮，这是视觉与味觉的互通，活脱脱地画出了一个一见钟情的酸秀才形象。
68.河北有一种好吃的梨叫做“佛见喜”,山东有一种上等苹果叫做“金元帅”,广西有人把酸溜溜的番茄叫做“毛秀才”,广东有一种大型的番薯名称是“掷死狗”……(秦牧《艺海拾贝·譬喻之花》)
评析 “酸”字后缀加叠字“溜溜”,使摹绘的味觉有了形象感，令人感到口水的流淌。充分体现出摹绘修辞描写性特点。
69.柿饼和枣朴质无华，却叫人甜到心里。岳之峰咬了一口上火车前买的柿饼，细细地咀嚼着儿时的甜香。辣味总是一下子就能尝到，甜味却埋得很深很深。……透过辛辣的烟草和热烘烘的汗味儿，岳之峰闻到了乡亲们携带的绿豆香。(王蒙《春之声》)
评析 例句将感觉升华为感受，使得味觉也渗透着生活的哲理，甜味悠长、浓醇，辣味敏感、易逝。生活不正是这样吗？ 美好的日子，需要人们细心咀嚼品尝，作者用心良苦也。
70.新社会给她的生活带来的幸福，如果说刚开始时还只是像甜丝丝的蜜，那么，现在已酿成了浓浓的酒。(陈登科《破壁记》)
评析 以味觉摹拟幸福的生活，使幸福的感受具体化、形象化了。
71.宝玉此时与宝钗就近，只闻一阵阵凉森森甜丝丝的幽香，竟不知系何香气，遂问：“姐姐熏的是什么香？我竟从未闻见过这味儿。”(《红楼梦》第八回)
72.“喝吧，你山外来的客人，尝一尝我们九湖的水，可甜哩！”也许我和猪倌混熟了些，开始对我表示了他的热情。
我刚刚喝了两口开水，就觉得舌尖甜丝丝的，高兴地说：
“像放了糖似的！”

(碧野《山高云深处》)

评析 “甜”是味觉，“丝丝”是主观感受，并将味觉形象化。
73.他在这群年青人面前站着，心却早跑到别处去了。他看见戴船形帽的蒋介石的猴子兵，张牙咧嘴硬要往山上爬，他们要来山这面香喷喷嫩淋淋的果树园抢桃儿吃。(西虹《英雄的父亲》)
评析 蒋介石在抗战胜利后下山摘桃子，抢夺革命胜利果实，是毛泽东同志四十多年前用过的比喻。作者使用摹味的手法将这个比喻形象化，从而使读者在形象生动的描写中领悟到深刻的道理。
74.天空落下一根根亮晶的银丝。洱海，敞开它洁白的胸怀，倾接这春天的盛情——
雨，春天的油绿色的雨呵……
那一丛丛山茶，那一朵朵杜鹃，把雨丝丝染得香喷喷的。从花丛中飞起来的翠绿绿的水雀，它细茸茸的羽毛上凝满珍珠般的水珠珠。

(那家伦《洱海情思》)

评析 雨本无色无味，在作者笔下却被写得香气袭人，油绿可爱。前者是摹味，后者是摹色，视觉和嗅觉互通，写出了对洱海春雨的浓烈感受。
75.蜜蜂酿蜜的方法，给人以重要的启示。它能够博采，又能够提炼，终于，黄澄澄、香喷喷的蜜糖给酿造出来了。它的酿蜜可以说是一种卓越的创造。(秦牧《艺海拾贝》)
评析 摹味与摹色同时使用，加强了描写的形象性，读者感受会更加强烈。
76.它的空气是多么清新，简直像用什么过滤过似的，一星灰尘都没有，不信，你用鼻子嗅一嗅，香喷喷的甜丝丝的，既清新而又凉爽。(峻青《海滨仲夏夜》)
评析 摹绘不仅是生动地描写事物的良好方式，也是抒发感情的好方式。例句在通过嗅觉和味觉感受描写空气的同时，也透露出对生活无限热爱的感情。
77.刚至房门，便有一股细细的甜香袭人而来。宝玉觉得眼饧骨软，连说“好香！”(《红楼梦》第五回)
评析 以“细细”修饰甜香，如春雨润土，沁人肺腑，再以眼饧骨软摹嗅到味后的情态，使气味也有了神韵。
78.到了荒地，这是一片岗地，四外望不见边的一人深的茅草，下面就是黑浸浸的土，抓一把油腥腥的味儿——地是上等的好地。(韶华《北大荒的故事》)
评析 以摹绘的手法写土地油腥腥的味儿，既形象又生动，表现了作品主人公对土地的深厚感情。