《赤小豆》

明·李时珍

此豆以紧小而赤黯色者人药，其稍大而鲜红、淡红色者，并不治病。俱于夏至后下种¹，苗棵高尺许，枝叶似豇豆，叶微圆峭而小。至秋开花，似豇豆花而小淡²，银褐色，有腐气。结荚长二三寸，比绿豆荚稍大，皮色微白带红。三青二黄时即收之，可煮可炒，可做粥、饭、馄饨馅并良也。

1夏至：农历二十四节气之一，在农历六月下旬。2 豇(jiang)豆：豆角，俗称江豆。

【析点】 红小豆在我国品种繁多，尽管其株高、枝叶、花荚、生长期以及食用价值均相同，但从“入药”的角度来审视，则其“实”有“紧小”、“稍大”、“色赤黯”、“鲜红”、“淡红”的差别。细致入微的描述显示了李时珍精审的医药学家眼光。历数红小豆的各种吃法，药学著述又带有浓厚的生活情趣