釜

凡釜储水受火，日用司命系焉。铸用生铁或废铸铁器为质。大小无定式，常用者，径口二尺为率，厚约二分。小者径口半之，厚薄不减。其模内外为两层。先塑其内，俟久日干燥，合釜形分寸于上，然后塑外层盖模。此塑匠最精，差之毫厘则无用。
模既成就干燥，然后泥捏冶炉，其中如釜，受生铁于中。其炉背透管通风，炉面捏咀出铁。一炉所化约十釜、二十釜之料。铁化如水。以泥固纯铁柄杓从咀受注。一杓约一釜之料，倾注模底孔内，不俟冷定，即揭开盖模，看视罅绽未周之处。此时釜身尚通红末黑，有不到处，即浇少许于上补完，打湿草片按平，若无痕迹。凡生铁初铸釜，补绽者甚多，唯废破釜铁熔铸，则无复隙漏。
凡釜既成后，试法以轻杖敲之，响声如木者佳，声有差响，则铁质未熟之故，他日易为损坏。海内丛林大处，铸有千僧锅者，煮糜受米二石，此真痴物云。

明·宋应星《天工开物》卷八

【评】这种传统的铸锅方法，在选料和制作技巧方面，均有其独特之处，至今仍在沿用。