造酒

一人问造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米， 一两曲，加二斗水，相参和，酿七日便成酒。”其人善忘， 归而用水二斗、 曲一两、相参和。七日而尝之，犹水也。乃往诮酒家，谓不传与真法。酒家曰。“尔第不循我法耳。”其人曰：“我循尔法， 用二斗水， 一两曲。”酒家曰：“可有米么？”其人俯首思曰：“是我忘记下米。”
噫！并酒之本而忘之，欲求酒，及于不得酒，而反怨教之者之非也！世之学者，忘本逐末，而学不成，何以异于是？

——江盈科《雪涛谐史》

米为酒之本。造酒忘记下米，只用水和曲，当然是舍本逐末。作者是针对学习不会抓住根本因而所学无成的人而写的。结尾的议论明白揭示了作者的寓意。
故事在学者(接受者)与教者(传授者)之间展开。接受的失落和接受者的误会引起了一场小小的喜剧性冲突。失落和误会的原因由于接受者“善忘”。遗忘的内容本带有偶然性，但他恰恰忘记了根本。善忘的人记忆机能不健全，无法自觉地对自己的言行负责，但他却可以根据简单的逻辑推论，要求别人对自己的言行负责，这就出现了“往诮(qiao责备)酒家谓不传与真法”的可笑纠纷。幸好此人虽善忘而未全忘，终于自认其错。“其人俯首思曰”寥寥数字，生动地写出了这了善忘者认真回忆而后醒悟自省的神态。
作者有意突出人物善忘的特点是颇具深意的。善忘者的过失固然可笑，然亦可谅，一个正常的人办事忘本逐末，就应该自责。从这个意义上看， 善忘者的形象对作者批评的“世之学者”, 不但是一种类比， 而且是一种映衬。“世之学者”, 莫非愿居于病忘患者之列么？否则，便不应忘本逐末。学习者如此， 从政者和从事其他事业的人，亦应吸取教训。