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旧石器时代早期出现的石器工艺。与尼安德特人有关。在法国西南部多尔多涅省穆斯特地区的洞穴中与化石遗存一起出土，并因此而得名。不同形状和用途的穆斯特石器在从法国至中国的欧亚大陆上均有发现，包括手斧、单边刮削器、三角形尖状器、石片锯齿状石器等。
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