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技术工程学科之一。以化学、物理和数学的原理为基础，研究化学、石油、冶金等工业中具有共同特点的物理和化学变化过程及其有关的基础理论，以及所用装置的设计、维修和操作等。它涉及有关的流体力学、热力学和化学动力学、热传递和物质传递原理等。
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