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伞形科(Umbelliferae)一年生草本植物。原产埃及，现广泛栽植于亚热带地区。植株高达75厘米。伞形花序松散，花小，淡黄白色。果实近卵圆形，有五条纵裂。可提取种子中具有甘草香味的大茴香脑，用来调味和配制饮料和茴香酒等。参见carrot条。
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