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流体（液体或气体）抵抗形变或阻止相邻流体层产生相对运动的性质。粘度的倒数称为流动性，是流动难易的量度。在一定温度下，给定流体的剪切应力除以切应变速率等于常数，此常数称为动态粘度或绝对粘度，简称粘度。液体粘度随温度上升而降低，气体粘度则随温度上升而增加。
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